おかず さつまいものバター風味きんぴら さつまいもで作る、おかずのようなお菓子のような一品です。さつまいもを千切りにするので、火の通りが早く、短時間で仕上がります。バター風味の大学芋のような味です。しょうゆを少なめにするとスイーツのような感じになり、しょうゆを多めにすると惣菜のよ... 2025.01.09 おかず
おかず トウモロコシを電子レンジで調理する方法 皮つきのトウモロコシを電子レンジで調理すると、簡単で美味しく食べられます。鍋で茹でるよりも手間がかからず、食感や味わいもしっかり保たれます。トウモロコシの皮を少し残したままお皿にのせ、ラップして電子レンジします。材料【材料】・皮つきトウモロ... 2024.08.10 おかず
おかず オクラの茹で方 オクラは夏野菜で、お野菜として一品加えるのにちょうど食べやすい野菜です。オクラを茹でて、かつお節としょうゆをかけるだけで、簡単に食べられます。細かく刻んでお豆腐や納豆、そうめん、ひや麦などと一緒に食べるのにもよく合います。材料【材料】・オク... 2024.08.01 おかず
おかず レバーとネギと小松菜炒め レバニラ炒めの予定でしたが、ニラが売り切れていたので、ネギと小松菜を組み合わせることにしました。ネギの香りがあるので、レバーのにおいも気にならず、食べやすい仕上がりになったと思います。味付けのタレは、豚レバーのパックに入っていたものをそのま... 2024.07.12 おかず
おかず 椎茸と青じそのグリル焼きアヒージョ風 スーパーで大きめの椎茸(しいたけ)を購入したので、ガスグリルでアヒージョ風のメニューにしました。椎茸は、オリーブオイルとニンニクと一緒に焼くと美味しいですが、さらに今回は青じそを乗せてみました。青じそと椎茸とニンニクの香りが食欲をそそり、夏... 2024.07.05 おかず
おかず サーモンのムニエル サーモンの切り身をムニエルにすると美味しいです。塩、こしょうで下味をつけてから小麦粉をまぶして焼きます。バターで焼いて風味をつけるのが一般的ですが、シンプルにオリーブオイルで焼いて仕上げる方法にすることが多いです。材料と作り方塩鮭ではなくて... 2024.01.22 おかず
おかず セロリの梅昆布茶漬け セロリを使ったお漬物を作りました。梅昆布茶の粉とごま油を使った浅漬けです。食べやすい味付けで、セロリをたくさん食べれます。材料と作り方材料【材料】・セロリ 2本【調味料など】・梅昆布茶の粉 小さじ1/2くらい・ごま油 大さじ1くらい・クコ... 2024.01.04 おかず
おかず 紅茶豚の作り方 豚もも肉のブロックを紅茶で茹でる方法です。紅茶を使うことで、少しあっさりになり、また、美味しそうな色合いに仕上がります。紅茶にしょうがとネギも入れて茹でると、肉の臭みが取れやすくなります。材料と作り方材料【食材】・豚モモ肉のブロック 【煮込... 2023.12.16 おかず
おかず カボチャのフライパン焼き カボチャのシンプルメニューです。電子レンジでカボチャを少し柔らかくしてから切り、フライパンで焼くと出来上がりです。カボチャのホクホク感や甘みを味わえます。材料と作り方<材料>カボチャオリーブ油バター(お好みで仕上げに加えてもOK)カボチャは... 2023.12.13 おかず
おかず 大根の菜っぱの甘辛炒め 新鮮な葉つきの大根の葉を一度に調理できるレシピのひとつは、大根の菜っぱの炒めものです。しょうゆベースでみりん、料理酒と砂糖を少し加え、かつお節とすりごまも加えて味付けをします。ごはんにも合います。ちょっとお野菜を食べるのにぴったりなメニュー... 2023.12.11 おかず