おかずレシピ

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トウモロコシを電子レンジで調理する方法

皮つきのトウモロコシを電子レンジで調理すると、簡単で美味しく食べられます。 鍋で茹でるよりも手間がかからず、食感や味わいもしっかり保たれます。 トウモロコシの皮を少し残したままお皿にのせ、ラップして電子レンジします。 材料 【材料】・皮つき...
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オクラの茹で方

オクラは夏野菜で、お野菜として一品加えるのにちょうど食べやすい野菜です。 オクラを茹でて、かつお節としょうゆをかけるだけで、簡単に食べられます。 細かく刻んでお豆腐や納豆、そうめん、ひや麦などと一緒に食べるのにもよく合います。 材料 【材料...
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レバーとネギと小松菜炒め

レバニラ炒めの予定でしたが、ニラが売り切れていたので、ネギと小松菜を組み合わせることにしました。 ネギの香りがあるので、レバーのにおいも気にならず、食べやすい仕上がりになったと思います。 味付けのタレは、豚レバーのパックに入っていたものをそ...
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椎茸と青じそのグリル焼きアヒージョ風

スーパーで大きめの椎茸(しいたけ)を購入したので、ガスグリルでアヒージョ風のメニューにしました。 椎茸は、オリーブオイルとニンニクと一緒に焼くと美味しいですが、さらに今回は青じそを乗せてみました。 青じそと椎茸とニンニクの香りが食欲をそそり...
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サーモンのムニエル

サーモンの切り身をムニエルにすると美味しいです。 塩、こしょうで下味をつけてから小麦粉をまぶして焼きます。 バターで焼いて風味をつけるのが一般的ですが、シンプルにオリーブオイルで焼いて仕上げる方法にすることが多いです。 材料と作り方 塩鮭で...
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セロリの梅昆布茶漬け

セロリを使ったお漬物を作りました。 梅昆布茶の粉とごま油を使った浅漬けです。 食べやすい味付けで、セロリをたくさん食べれます。 材料と作り方 材料 【材料】 ・セロリ 2本 【調味料など】 ・梅昆布茶の粉 小さじ1/2くらい ・ごま油  大...
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紅茶豚の作り方

豚もも肉のブロックを紅茶で茹でる方法です。 紅茶を使うことで、少しあっさりになり、また、美味しそうな色合いに仕上がります。 紅茶にしょうがとネギも入れて茹でると、肉の臭みが取れやすくなります。 材料と作り方 材料 【食材】 ・豚モモ肉のブロ...
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カボチャのフライパン焼き

カボチャのシンプルメニューです。 電子レンジでカボチャを少し柔らかくしてから切り、フライパンで焼くと出来上がりです。 カボチャのホクホク感や甘みを味わえます。 材料と作り方 <材料> カボチャ オリーブ油 バター(お好みで仕上げに加えてもO...
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大根の菜っぱの甘辛炒め

新鮮な葉つきの大根の葉を一度に調理できるレシピのひとつは、大根の菜っぱの炒めものです。 しょうゆベースでみりん、料理酒と砂糖を少し加え、かつお節とすりごまも加えて味付けをします。 ごはんにも合います。 ちょっとお野菜を食べるのにぴったりなメ...