おかず

レバニラ炒めの予定でしたが、ニラが売り切れていたので、ネギと小松菜を組み合わせることにしました。ネギの香りがあるので、レバーのにおいも気にならず、食べやすい仕上がりになったと思います。味付けのタレは、豚レバーのパックに入っていたものをそのま...

スーパーで大きめの椎茸（しいたけ）を購入したので、ガスグリルでアヒージョ風のメニューにしました。椎茸は、オリーブオイルとニンニクと一緒に焼くと美味しいですが、さらに今回は青じそを乗せてみました。青じそと椎茸とニンニクの香りが食欲をそそり、夏...

サーモンの切り身をムニエルにすると美味しいです。塩、こしょうで下味をつけてから小麦粉をまぶして焼きます。バターで焼いて風味をつけるのが一般的ですが、シンプルにオリーブオイルで焼いて仕上げる方法にすることが多いです。材料と作り方塩鮭ではなくて...

セロリを使ったお漬物を作りました。梅昆布茶の粉とごま油を使った浅漬けです。食べやすい味付けで、セロリをたくさん食べれます。材料と作り方材料【材料】・セロリ　2本【調味料など】・梅昆布茶の粉　小さじ1/2くらい・ごま油　　大さじ1くらい・クコ...

豚もも肉のブロックを紅茶で茹でる方法です。紅茶を使うことで、少しあっさりになり、また、美味しそうな色合いに仕上がります。紅茶にしょうがとネギも入れて茹でると、肉の臭みが取れやすくなります。材料と作り方材料【食材】・豚モモ肉のブロック 【煮込...

カボチャのシンプルメニューです。電子レンジでカボチャを少し柔らかくしてから切り、フライパンで焼くと出来上がりです。カボチャのホクホク感や甘みを味わえます。材料と作り方＜材料＞カボチャオリーブ油バター（お好みで仕上げに加えてもOK）カボチャは...

新鮮な葉つきの大根の葉を一度に調理できるレシピのひとつは、大根の菜っぱの炒めものです。しょうゆベースでみりん、料理酒と砂糖を少し加え、かつお節とすりごまも加えて味付けをします。ごはんにも合います。ちょっとお野菜を食べるのにぴったりなメニュー...