椎茸と青じそのグリル焼きアヒージョ風

しいたけグリル焼き おかず
しいたけグリル焼き

スーパーで大きめの椎茸(しいたけ)を購入したので、ガスグリルでアヒージョ風のメニューにしました。

椎茸は、オリーブオイルとニンニクと一緒に焼くと美味しいですが、さらに今回は青じそを乗せてみました。

青じそと椎茸とニンニクの香りが食欲をそそり、夏の暑い日にも美味しい一品になりました。

材料

材料

・椎茸(しいたけ)
・青じそ
・ニンニク(今回は、黒ニンニクを使用)
・オリーブオイル
・塩コショウ

量は、人数やお好みに合わせて適量です。

大きな椎茸だったので、一人分に椎茸一つずつにしましたが、焼くと水分が抜けて小さくなるので、一人2個くらい食べられると思いました。

夕食の一品に加えると、おしゃれになります。

作り方

しいたけ
しいたけ

椎茸は、軸を切ります。椎茸の軸は、細く割いて一緒に使えます。

しいたけ
しいたけ

グリルプレートに椎茸を置き、オリーブオイル、青じそ、切った黒ニンニクを乗せ、塩コショウを振ります。

しいたけグリル焼き
しいたけグリル焼き

ガスグリルで、軽く焼き目がつくまで焼きます。

しいたけグリル焼き
しいたけグリル焼き

補足

簡単に作れるので、椎茸があるときに一品作れるおすすめメニューです。

青じその代わりにバジルなどのハーブも合うと思います。

おかず
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家庭で作っている料理を中心にサイトにまとめています。初めて作った料理や、旬の食材を使った料理などをもう一度作る時に思い出したり、メニューに迷ったときのアイデアにできたらと思っています。皆さまのお役にも立てていただけると嬉しいです。

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