サーモンのムニエル

サーモンの切り身をムニエルにすると美味しいです。

塩、こしょうで下味をつけてから小麦粉をまぶして焼きます。

バターで焼いて風味をつけるのが一般的ですが、シンプルにオリーブオイルで焼いて仕上げる方法にすることが多いです。

材料と作り方

塩鮭ではなくて、サーモンを使います。

材料

＜材料＞
・サケ（サーモン）の切り身

＜調味料など＞
・塩
・こしょう
・小麦粉
・オリーブオイル
・バター（お好みで）

作り方

サーモンの切り身の水分をキッチンペーパーでふき取り、塩、こしょうをかけます。

小麦粉をまぶします。

温めたフライパンにオリーブオイルを入れて広げ、小麦粉をつけたサーモンを焼きます。

アレンジ

ほかの種類の魚でもおなじ手順でムニエルにできます。一般的にサーモンや白身魚でムニエルにすることが多いです。

盛り付けで、お好みの野菜をそえると色どりや栄養バランスが良くなります。

まとめ

ムニエルは素材の味を生かした料理です。

わりと手早く作ることができるので、忙しい日の夕食メニューにもおすすめです。