紅茶豚の作り方

紅茶豚 おかず
紅茶豚

豚もも肉のブロックを紅茶で茹でる方法です。

紅茶を使うことで、少しあっさりになり、また、美味しそうな色合いに仕上がります。

紅茶にしょうがとネギも入れて茹でると、肉の臭みが取れやすくなります。

材料と作り方

材料

【食材】
・豚モモ肉のブロック  

【煮込み用】
・水     ブロック肉がつかるくらい
・ティーバッグ 2-3袋
・しょうが  ひとかけ
・長ネギ   15cmくらい

【漬けだれ】
・しょうゆ 1/2カップ
・みりん  1/4カップ
・料理酒  1/4カップ
・酢    1/4カップ
豚モモ肉
豚モモ肉

作り方

鍋に水を入れ、沸いたら紅茶のティーバッグを入れて濃いめの紅茶液を作ります。

紅茶
紅茶

しょうがを千切りにします。

紅茶液にブロック肉、千切りしょうが、長ネギを入れて40分ほど茹でます。

紅茶豚
紅茶豚

落し蓋をして弱火で煮込みました。クッキングシートの中央に穴をあけてかぶせることで落し蓋ができます。

今回は、ある程度ゆでてからネギとショウガを入れましたが、最初から一緒に入れて茹でて大丈夫です。

紅茶豚
紅茶豚

つけだれを火にかけて一度煮立たせます。

紅茶で煮て火が通ったら、肉を取り出して漬けだれに入れます。

紅茶豚
紅茶豚

ブロック肉をいくつかに少し切り分けてから漬けだれに入れると、漬かりやすくなることもあります。

タレに入れてから火にかけると味がしみ込みやすいです。

食べるときに肉をうすく切り分けてから、タレをかけて食べても美味しいです。

紅茶豚
紅茶豚

まとめ

紅茶豚作ってみたら、美味しくできました。

紅茶で煮ることで、美味しそうな色合いになり、臭みや脂っこさが取れて食べやすくなったと思います。

おかず
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家庭で作っている料理を中心にサイトにまとめています。初めて作った料理や、旬の食材を使った料理などをもう一度作る時に思い出したり、メニューに迷ったときのアイデアにできたらと思っています。皆さまのお役にも立てていただけると嬉しいです。

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