ぶりのあら煮の作り方

ぶりのあら煮を作りました。

「あら」は骨などが多いですが、身が美味しくお得感のある部位です。

同じような作り方で、鯛のあら煮なども作れます。

材料

【材料の目安】

・　ぶりのあら　1パック
・　ショウガ　　１かけ
・　だし汁　　　100ｍｌ（水にだしパックの粉小さじ1/2程度）
・　醤油　　　　大さじ３
・　みりん　　　大さじ３
・　料理酒　　　大さじ３
・　さとう　　　大さじ３

ぶりのあらを軽く水洗いしたあと、湯通しして臭みを取ります。

ショウガひとかけを薄切りまたは千切りにします。

活力鍋にだし汁100mlに、調味料、ショウガ、湯通ししたぶりのあらを入れて加熱します。

今回のだし汁は、水にだしパックの粉を小さじ1/2ほど入れたものを使いました。

おもりが揺れたら弱火にして15分ほど加熱します。

圧力が取れたら、ふたを取って、少し煮詰めて完成です。

一度温度が下がってから再加熱すると味が染みて美味しいです。

ぶりのあら煮は、栄養満点で、おいしくて、お得感もあっておすすめメニューです。

白ご飯によく合います。