タコ飯の作り方

タコの出汁が出て美味しい炊き込みご飯です。

タコと生姜があれば、気軽に作れるメニューです。

材料

【材料】

・タコ　160gくらい
・米　　3合
・生姜　1かけ

・しょうゆ　大さじ2
・みりん　　大さじ2
・水
・昆布（だし用）

お米を洗い、ざるに上げます。

生姜を千切りにし、タコを切ります。加熱するとタコは小さくなるので、お好みに合わせてやや大きめに切り分けるのも良いと思います。

しょうゆ、みりんを水に加えて、通常のごはんを炊く分量になるようにします。

炊飯器もしくは鍋に、洗ったお米、出汁用の昆布、分量の調味料を加えた水、しょうが、タコを入れます。

15分ほど置いて浸水させ、炊きます。炊飯器を使う場合、コースにもよりますが、浸水時間は短めか、なしで大丈夫だと思います。

（鍋で炊く場合）

鍋で炊く場合、3合にプラスして大麦を加えて、水は調味料込みで620mlを目安にしています。

浸水させてから、ガス火で約14分加熱し、10分ほど蒸らします。

炊き上がったら蓋を開けてごはんを混ぜます。

タコがあれば、わりと気軽にタコ飯を作れるのでおすすめメニューです。

味付けはうすめなので、お好みに合わせて調節してください。